2018年 08月 13日
猛暑備忘録 長いものにまかれるの巻
麺活備忘録。暑い時は思考停止して
目の前のことに集中するのみ。
★豚骨の王道。濃厚で美しいスープと細麺。
『トラの夢』大分市・森町(上画像)
★安定のニラチャン。リピート率高し。
『王府』大分市・高城
★宇佐に極旨手打ち讃岐が!
サイドメニューの唐揚げが宇佐だけにサクッと流石。
『大黒』宇佐市・柳ヶ浦
★肉を遠慮したい時のマイタケ天。
本格手打ち讃岐。夏は冷やしぶっかけで。
『おか源』大分市・大在
★噂のもちもち“別府冷麺”。行列ができるお店。
『胡月』別府市
★こってりスープに炙りチーズ。
なのにサラッといける。
『味噌乃家』大分市・森町
★とんこつの聖地に“非とんこつ”の鶏ガラスープが!
「鶏白湯ラーメン」は さっぱりなのに
コクが深く大ファンになった。
『CHICKEN MEN 鶏麺』博多・中央区渡辺通
長いものに巻かれる麺旅はこれからもつづく・・・・
(そんなに こだわっていないケド)
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